每次去台灣, 怎樣也會吃最少一次牛肉麵。除了那些爽彈的麵條外, 還有那個醇厚的湯底....想起來口水也會即時分泌得快要流下來。
最近走過尖沙咀, 要不是看見人龍, 可能真的會錯過了這間台式小店, 近期火紅的六両三。
六両三如當地的牛肉麵店, 店不算大, 裝修簡約, 純樸, 買的就是用心做的食物。
可能時間還算早, 等了一會便能入店。一進去就聞到濃濃的牛肉麵湯香, 相信應該可以讓我們"重溫"台北的美食。
先送上滷肉飯上, 看似簡單, 但其實做好一點也不易。
這兒的滷肉燥不算太肥太油, 頗為適合香港人口味。肉粒切以丁方, 吃起來更有口感。而且味道咸香適中, 半肥瘦的豬肉加上熱騰騰的白飯, 真是最佳配撘, 不用配小菜也可以快速吃完一碗。
雖然說不用加餸都可以吃完肉燥飯, 但我們還是點了一些小吃。
流心蛋有點像日本拉麵中的玉子, 黃澄澄的流心蛋黃看起來已經十分漂亮。咬下去更是蛋香滿溢, 蛋白質感亦很Q彈, 味道濃淡適宜, 一口滑進喉嚨, 十分滿足。
皮蛋豆腐上有不少柴魚片, 加添了味道, 亦令整個前菜更有"動感"。冰涼滑嫩的豆腐，加上Q彈的皮蛋，再配上特調的醬汁，是個很開胃的台式涼菜。
古早味滷豬手好像比台南萬巒豬腳味道更清爽, 濃而不膩, 又不會過肥。每口都是啖啖的骨膠原, 亦是帶有藥材的鹵水味。雖然吃起來是有點不方便, 但吃豬手就是這樣大口咬才滋味。
主角當然是最後出場, 川味紅燒牛肉麵賣相一流, 而且更有A菜(油麥菜), 正~
先喝一口湯, 果然是濃濃的牛骨加上藥材煮製, 濃而不濁, 不添加味精, 多喝幾口也不怕。
麵條有咬口, 爽滑好吃。即使放耐了也不會變糊。
三大片厚切牛展（牛腱）也煮得很淋很入味, 肥瘦適中, 肉質淋滑。這款紅燒牛肉麵不帶辣, 可能沒有帶辣的惹味, 帶我覺得味道剛好。不知是否太好吃, 如果份量再大一點就更滿足。
加多一杯珍珠奶茶, 真是很完滿的台式晚餐了。
有興趣可以LIKE 我的FACEBOOK分享大家美與樂: http://www.facebook.com/sillykittyland
或EMAIL 聯絡: kittycyw210@gmail.com
多謝收看~
沒有留言:
張貼留言