繼續到觀塘工廈搵食 (九): 新蒸武門篇

最近工作量好像又多了, 我的"煮意"變得更少。放工後我倆在工廈買完東西後,隨意得在同一層看到有間價錢合適的餐廳便走進了。有時這樣碰運氣試新東西都幾有趣的, 幸好今次幸運之神待我們不薄, 讓我們吃了一頓不錯的中餐。

這間在觀塘工廈中的餐店有一個電影諧音的名字, 主打是中式健康蒸飯菜。

我們雖然未點餸, 但服務員為我們送上的茶已叫我們驚喜。想不到這個養生茶是這麽漂亮可口, 茶香中帶點清甜, 十分好飲。加上紅棗, 桂圓杞子等潤而不燥之物, 在這個乾燥的冬季真的要多飲一兩杯。

我們先點了一盅是日燩湯, 淮山杞子桂圓燩螺頭, 進一步滋補一番。

這個燩湯用料十足, 未飲時已聞到陣陣杞子桂圓香。熱騰騰的燩湯湯色清淅, 味濃而不濁。湯中的螺頭味道還很不錯, 一點也不會過腥或咬不下。喝湯後整個身體都暖起來, 感覺很舒服。

想起來我們點了三個小菜都是很好"餸飯"的, ,第一個是香口惹味的土魷馬蹄煎肉餅。

為了更健康, 這個肉餅的肥豬肉比例不算多。加入了土魷粒中的肉餅就就有了海味的咸香, 更為惹味。而馬蹄粒就令肉餅更爽口, 多了另一種口感。整個煎肉餅看似簡單, 但味道就是剛好, 已經非常好吃, 真是一片已經可配大半碗飯, 很有媽媽做菜的感覺。

蟹肉扒西蘭花不會煮得過咸, 菜亦軟硬適中, 味道是不錯的, 只是略嫌蟹肉不算多。

這兒的蒸餸是招牌菜, 我們便點了推介的豉汁豆卜蒸倉魚。雖然真的要等近三十分鐘才送上, 但這條魚是值得等待的。

我倆平時也不太好吃魚, 但這條蒸倉魚無論火候和味道都調得剛好, 魚肉不但鮮嫩幼滑, 而且豉汁味亦不會過濃奪走魚的鮮甜。加上襯底的豆卜吸收魚汁和豆豉的"日月精華", 真是十分好吃。很難得地我們不消一會就把整條魚吃掉。

這餐飯只是貴價茶餐廳價錢, 但就有酒樓的質素, 加上環境亦不錯, 下次一班人飯聚也可以在考慮之列。

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到然淙養生文化館疏通一下

近來好友聚會已經不再是只談扮靚購物經, 大家更開始關注健康養生的重要。朋友更向我們推薦經絡通治, 細說做完後全身"輕鬆不少", 排毒去水腫, 更可改善手腳冰冷的問題。於是, 我便找個週末到尖沙咀的然淙養生文化館, 去試試這個養生療法。

在傳統的中國養生學中, 已經流傳有「經絡疏通治療法」。目的就是調理內臟，促進其功效，及改善身體狀況。

而我今次揀了做的《磁穴深層通經絡療程》, 便是利用磁叉經絡穴位療法打通堵塞通道。通過刺激這些穴位可以調節臟腑經絡功能, 逹致幫助排出癈物和毒素, 促進血液循環與新陳代謝, 活化細胞及肌膚。

登記後, 治療師便我到治療房換衫。他們已準備了毛巾和即棄紙底褲. 原來做經絡治療是需要除掉衣服進行的。

未真正開始前, 我還以為經絡治療跟穴位按摩等差不多, 都是放鬆肌肉筋骨那一類舒服BODY MASSAGE, 可能會舒服得睡着了....

(此圖只是我理想化了) , 事實上因為我太懶做運動, 又愛飲凍飲和吃生冷食物, 經絡真的瘀塞不少, 所以要"行氣活血"起來, 過程真是一點也不舒服。

為了可以得到全身最有效的治療, 兩位專業又經驗十足的治療師幫我同時上下半身一起來通經絡。她們一按便知我身體的問題,更建議我先改善好腎水區, 所以這次會主力疏通膀胱經, 希望幫助改善婦科問題。不知是我真的有點怕痛, 還是我體內真的瘀塞太多, 在按某些位時我真的痛到想叫出來, 身體亦同時冒着汗....

不過我付出汗水和痛楚是值得的, 因為只是按了一會, 小腿的水腫竟然可以減退不少。除了按下去是比之前柔軟外, 感覺亦沒有那麽重, 真是行起來也輕鬆一些。

因為淤塞了經絡的毒素，被疏通而帶出來, 所以整個部份都即時起砂了。雖則紅點難看，幸好在冬天可以有厚厚的衣衫遮住, 加上兩三日後便消散。而且剛做完療程後是有點淋巴位酸軟, 但身體又好像不再那麽怕凍, 即使行路也不需像以前般用力, 睡醒後更覺特別精神。原來經絡暢通，身體才能真正健康。

做完這個<磁穴深層通經絡療程> 後, 飲返杯滋潤的花茶真是很舒服。以往的壞習慣令身體積下不少毛病, 要真正健康, 除了要乖乖地改掉外, 現在更應好好計劃一下保健, 多做一些通經活絡的醫療程才能養好身子。

想了解更多? 可以參考以下資料: 

Yinensis 然淙養生文化館
Facebook: https://www.facebook.com/Yinensis/
尖沙咀漢口道28號亞太中心3樓11室
預約電話: 2818 0818
Whatsapp: 5688 9816

** 是次療程和資科由品牌提供

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LDM TREATMENT 初體驗

前參加了LDM (Local Dynamic Micro Massage) 嫩膚療程的示範聚會, 認識到這個德國和韓國都大熱的最新美肌科技。

LDM- 是將皮膚問題 (老化, 痤瘡等) 的原因 (MMPs:蛋白質分解要素) 進行有效的降低, 將(HSPs: 膠原蛋白生 成要素) 的進行增加，將皮膚改善成年輕，健康的狀況的新概念皮膚治療法。

當日更邀請了品牌韓國的代表介紹這款無創傷無痛苦的最新美容新技術。

LDM MED 美容儀以技術將超聲波的波長以交替形式傳導，將皮膚深層的水分提升到真皮層，所有治療後皮膚可達到即時的保濕效果和提亮膚色的效果。而且更有22種護理模式，能夠徹底破解鬆弛、皺紋、敏感、炎症、疤痕等多種問題，還原肌膚根本之美。

而且雙頻超聲波的波長深度比HIFU 更要深入, 能直逹皮下組織至肌肉層, 可以激發皮膚深層的細胞組織, 刺激骨膠原增生。

當日更邀請了博客ANNIE即場試做, 分享treatment 後的效果和感受。可以看到她的膚質和輪廓都有即時提升。

看到這即時見效的LDM 自然十分心動, 於是就趕快約個時間為"面子"作個好好保養護理。

這天我就來到凱詩美容尖沙咀的分店體驗LDM 細胞修復療程。

第一次來到這間美容中心感覺都不錯, 員工很有禮貌外, 要有的也應有盡有, 而美容房亦很寛敝舒適。

終於可以近距離看見LDM 美容儀, 來自德國的雙頻超聲波技術, 以每秒高達500次的速度交替形式輸出1Mhz及3Mhz,或3Mhz及10Mhz的波長, 肌膚無論底層或表層都可以回復彈性。

美容師先為我清潔落妝後, 就塗上厚厚的潤膚保濕啫喱, 啓動LDM 儀器機頭開始這個無痛楚TREATMENT。

以熱能、生物化學及力學作驅動，LDM 機頭會釋出專利的 HDFU 雙頻超聲波。

TREATMENT 過程中真的十分舒服, 一點痛楚不適也沒有, 像是有一股暖暖的微光在皮膚打圈推動震動, 感覺像按摩般, 真的很舒服, 令我進入了半夢半醒的狀態。大約二十分鐘的機動按摩後, 便可以再敷上滋潤保濕MASK 好好地享受一個美容覺。

除了可以選擇面部TREATMENT, 「結締組織提升」等功能外, LDM 更可以使用在其他身體部位上, 對減淡妊娠紋、治療紅斑狼瘡等及改善鬆弛都有相當效用。此着療程可以強化皮膚免疫力及再生力，特別適合薄弱、容易過敏的皮膚。

原來一次的療程效果已經相當明顯, 皮膚即時補充水份, 回復彈性和潤澤。而且更令膚色均勻亮白, 改善面黃和暗啞。相不到連鼻翼位置的泛紅問題也可一併改善, 膚色即亮白一度。在雙頻超聲波在的刺激下, 加強排毒和新陳代謝, 令皮膚回復青春。同時亦可拉提輪廓線條, 下巴位置明顯緊緻了, 這是我試過最舒服又快見效的醫學美容療程之一。

有興趣可以到下列網址了解更多:

http://www.fullvantage.com.hk/

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大滿足的海鮮丼

要是有機會再去東京, 我一定要到築地市場去嘗嘗那新鮮的魚生海鮮。很想再感受那種鮮味在口中盪漾不止, 好味得十分難忘。雖然現在還是要留港努力賺旅費, 幸好東京築地豊洲水產海鮮丼專門店在九龍區開了分店, 又可以方便一點慰我"相思之苦"。

今次得到大會的邀請, 有機會在開幕日欣賞到MAGURO 專家即場進行飛天鮪魚解體, 感覺就像置身日本漁市場一樣。

一條重達120KG 的飛天鮪魚, 真是要合幾位師傅的力量才能枱出來。看着兩位日籍師傅手法純熟的把鮪魚一刀一切的劏開, 不用15分鐘就把整條魚分為多件魚肉, 真的大開眼界。對我等貪吃的人士來說除了讚嘆師傅的劏魚技術外, 看到這麽新鮮肥美的鮪魚簡直是雙眼發光, 正盤算那個部份是最好味, 那一個部份應該是如何的食法。

這條巨型的飛天黑鮪只是頭的部份也這麽大了! 一個魚頭原來已經可烹調多款美食。

除了如傳統般邀請師傅進行大魚解體外, 同時亦有太鼓表演, 像是為師傅不停吶喊打氣, 令氣氛更加熱鬧。

看完表演後, 我們便到餐廳真正嘗嘗飛天鮪魚的滋味。

嘩! 我想不到這個飛天黑鮪魚丼是這麽豐富和吸引的!! 忍不住多拍幾張相即時開心SHARE, 招人妒忌一番。

色彩繽紛的魚生丼飯固然吸睛, 但套餐配上的味噌湯也一點不能看少。

濃白的味噌湯一喝便嘗到鮮甜的魚味, 內裏還有大蔥, 豆腐和海帶等, 真是又香又甜, 一點也不腥。這湯用上大量魚骨(包括飛天鮪魚等)熬製, 即使湯中的魚肉味道也不錯, 。能在冬天中飲下這種熱湯真的很開心, 整個身心都暖起來。

當然我這餐的主角是這個魚生飯, 除了有三款鮪魚外 (鮪魚蓉, 赤身, 和TORO 腩位), 還有名貴的鮑魚和鮮甜的牡丹蝦等。

我第一口就吃了這件令人"流口水"的粉嫩拖羅, 真是入口即溶, 那種魚油在口中盪漾的美味, 真是難忘, 難怪日本人最愛就是這種魚生, 雖然是腩位, 但不會覺得油膩, 肉質嫩滑鬆軟, 真的是回味無窮。

平時我不太愛吃赤身鮪魚, 怕它筋位較多又腥味較重。但這幾件赤身都比以前吃的好, 肉質也頗軟滑, 味道亦帶有鮮甜。雖然牡丹蝦亦新鮮爽甜, 鮑魚亦彈牙味濃, 但我仍是最愛拖羅部份和鮪魚蓉。

丼飯中還有青瓜,雞蛋和山藥粒, 再加上每粒都飽滿的三文魚子, 即使只以這些拌飯也很好吃。

而將這些食材用紫菜包着吃, 有點像手卷味道, 但與丼飯又是另一種感覺。

最後也不能忘記這隻溏心溫泉蛋, 跟那些出名的拉麵店做的比較也毫不失色。質感是軟中帶微彈, 是那種又香又糯的蛋香, 令人即使很飽也要另吃完的那種。

這個海鮮丼真的令人大滿足, 魚材新鮮, 份量十足, 價錢亦合理, 即使米飯也很好吃。下次一定要帶埋另一半來試試, 很想試埋那個松葉蟹鮪魚丼呢! 

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去花壚不一定去買花

到太子的花墟閒逛真的很治癒, 就算不能全部把花花草草帶回家, 看一下不同的綠色植物都會令人心情開朗。其實這兒的鮮花植物多得令人眼花撩亂外, 特色的食肆小店也不少, 這晚我就走到街角的盡頭, 嘗嘗識食朋友仔介紹泰國菜。

泰聚雖然在較靜的街尾一角, 但地方卻十分大和舒適, 內有不少植物擺設, 走進餐廳內真的有點走入泰國的感覺。

可能天氣有點凍, 我們兩個都先點了熱飲才想想晚餐吃什麼。

記得飲過一次香茅薑蜜味道很特別, 今次再想試試; 而身邊那位就揀了泰式薄荷蜜糖茶。

原來熱飲的香茅薑蜜可以有預防治療感冒, 並有散寒利濕有之效, 難怪飲下去時覺得喉嚨舒服不少, 味道亦相當清香。而他的薄荷茶感覺很清新, 新鮮的薄荷葉味道更清新, 他笑說有點通鼻功效呢。

不太愛吃米飯的我們還是點了較多的小食。

先送上來的柚子大蝦沙律賣相十分精美, 除了以柚子作盤外, 隻隻晶瑩的蝦球亦十分彈牙。除了柚子肉多汁好吃外, 這個泰式沙律還混有炸香的乾蒜和腰果, 令整個沙律更為香口, 味道更為豐富。而且沙律汁調味亦甜酸適中, 十分開胃, 比想像中更要好吃。

基本上他每次到泰國餐廳都會點上串燒, 這次都不例外。一客"例牌"的串燒有六串, 豬牛雞各二條, 對我們這種心多多人士就十分適合。三款串燒都燒得很好, 肉粒亦已經香料醃過, 肉質還能保持嫩滑, 半肥瘦的不會太乾。而且沙嗲汁充滿花生香, 小小的一碟給我們很快就用光了。其中豬肉串是我少有的覺得最好味的一款, 少少肥充滿油香又嫩, 真的外脆內軟。

平時愛點的馬拉盏通菜, 今天換上較少吃的咸魚炒椰菜苗。原來這兒的椰菜苗很翠綠嫩爽, 一點也不會太老太硬, 而且還留有點點椰菜苗獨有的香甜, 配上咸魚碎炒就更咸香了。其實不一定要大魚大肉才吃好吃, 一碟炒菜也可以很可口的。

不過我們也點了一個飽肚的"泰式炒金邊粉", 這個炒金邊粉用上的只是蛋絲, 魚片和肉絲一些普通的材料, 但就十分好味, 分量亦很足夠。每條金邊粉都炒得獨立分明, 又不會太油, 廚師果然炒功了得。加上了少少魚露, 辣的香料及青檸汁, 整個調味就十分"泰國"了。芽菜的爽口, 花生許的香口, 加上炒金邊粉惹味的多姿多采, 形成了一碟看似普通但十分滋味的主食。

這間泰聚的食物質素都很高, 得侍應告知原來大廚是泰國人, 難怪味道很有風味。加上地方和服務都有水準, 自動自覺的添水換碟, 下次和朋友開餐真的可以在這兒聚一聚了。

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