作為看周星星電影長大的香港人, 沒有可能不知道「食神」中的黯然銷魂飯就即使叉燒煎蛋飯。
看似平凡的東西, 但做得好吃不是間間餐廳做到。而近來我們就吃了一個真的好好食的黯然銷魂飯, 吃到整個餐都清碟呢~
來自CHOP CHOP 食神叉燒, 由著名的戴龍師傅監制, 是間新型的"燒臘店"。
店內不但乾淨衞生, 裝修更有點像美式熱狗店, 令食燒味飯也不會覺得"麻甩"。
這晚的主角當然是叉燒煎蛋飯, 看起來十分吸引, 叉燒的分量一點也不少。
叉燒用上梅頭肉製作，半肥瘦適中。肉質嫩滑, 留着肉甜香汁。每件叉燒都帶着玫瑰露酒香, 加上醬料和麥芽糖作調味及上色, 顏色自然,色澤柔潤。而且叉燒烤得很香, 丁點兒的燶邊更加香口, 是十分高質素的叉燒。
配上特調的磨豉醬汁, 又多了一分咸香。
除了叉燒做得有心思, 這兒的米飯也很講究。米飯粒粒分明, 軟硬適中。另外更加入了北美野米, 更有咬口，外韌內軟, 層次更豐富。加上把蛋白煎得香口的荷包蛋, 蛋黃伴飯不但提香, 也把滋味道進一步推高。
聞到鄰枱的燒肉真是很香...貪吃的我們點了一碟燒腩仔。
送來時不但熱騰騰的, 而且份量不算少, 咬下去每塊燒肉皮還是趣卜卜的!!
燒腩肉脂肪和瘦肉相間，每粒燒肉都是入口即化不油膩, 吃到點點肉香咸香, 真正皮脆肉嫩。
吃了這麽多燒味, 配上一杯凍檸樂真的很夾, 爽口又解膩。
這兒的燒味不只是有食神的噱頭, 食物質素真的頗高。雖然訂價一點也不低, 但也有不少棒場客。即使我近期再吃燒味, 也會不期然想起這兒的叉燒。
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