難以忘記的佛跳牆湯底

這個月真的很忙，很需要和朋友出來吃餐好吹吹水減壓。朋友仔提議打邊邊可以坐得舒服點, 吃得開心啲。於是她便幫手訂了酒鍋, 來個開心四人打邊爐。

這晚揀了佛跳牆湯底, 想不到送來時個鍋已經十分漂亮, 大大的十分搶眼。加上加熱時已經漂出陣陣香氣, 令我越發肚餓。

打開蓋很一勺更是心心眼, 佛跳牆湯底果然十分足料，鮑魚海參東菇花膠樣樣齊。湯底就如燩湯般, 濃濃的海味雞湯味, 每口都是滋補, 即使連湯渣好好味, 花膠大大片的口感相當不錯。大家結果都先飲兩碗才開始打邊爐。

其實飲"湯"前我們也忙着一邊吹水一邊"混醬", 這兒的應有盡有, 台式中式的也是乾淨整齋的排好, 混得更得心應手, 調出自家口味。

頂級安格斯牛小排以掛肉架送來, 每片都紅白相間, 油脂分佈均勻, 打邊爐最適合。

肥牛打邊爐果然真的是最好吃的食法, 肉味濃郁, 不會過肥, 涮十秒便吃得, 不一會便吃完整盤了。

另一款點的肉是日本黑毛豬豚腩肉, 肉質嫩滑。而且黑毛豬味道更濃更香, 不比牛肉失色。

顏色漂亮的分別是九菜餃, 蜂巢豆腐和芝士紫菜蝦蟹餃。

九菜餃又香又多汁, 菜和肉的比例剛好, 餃子皮又不會太厚, 不錯。
十分及湯汁的蜂巢豆腐, 放湯也會才吃就是吃了整個湯底的精華。
芝士紫菜蝦蟹餃比想像中更惹味, 不用點配醬汁也好味。

新鮮的貴妃蚌一人一隻, 味道鮮甜, 肉厚爽彈, 滿是海鮮獨有的滋味,  是我這個"蚌精"喜愛之物。

 這個黃金炸魚皮真是十分邪惡, 炸脆了的魚皮加上咸香惹味的咸蛋黃, 十分香口, 令人吃不停口。不用放湯, 最適合大家邊吃邊吹水。

 

顏色十分繽紛的蔬菜拼盤看起來也開心, 吃就更是健康。

除了有生菜粟米番茄這些"常客", 原來紫椰菜花放湯後更覺淋甜, 十分不錯。
而超級食物羽衣甘藍是朋友仔的喜愛, 我自己就麻麻了。

今晚真是吃得很開心, 有好吃的食物, 同聲同氣的朋友聚在一起, 舒了一口悶氣。

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