瑩壽司的裝修和一般的日式料理店差不多, 特別的是他們以日本酒作裝飾, 有點像居酒屋。
好像很久沒有吃過壽司刺身了, 所以先點一個上刺身併盤, 再一邊吃一邊點其他東西。
五色刺身併盤雖然每款只得兩片, 但用料十分新鮮, 既切得厚薄適中, 帶有光澤, 更不帶魚腥味, 吃得十分開心。
大大粒來自北海道的珍寶帆立貝非常甜美, 肉質柔軟不黏牙, 是五款刺身中我最愛的一款, 真是多吃兩粒都可以。
雖然不好杯中物, 但這個雞皮花竹蝦真是一款很好的下酒串燒。
本身燒了近手板那麽長的花竹蝦已經味道不錯, 蝦肉結實彈牙。但加上用雞皮包着已去殼的蝦身, 燒起來雞油就會滲入蝦肉中, 吃起來味道更濃郁更惹味。而且雞皮燒了後不會覺得油膩, 反是有點脆像煙肉...增加了口感, 幾有趣的。
無懼膽固醇的我們還點了士多啤梨鐵板鵝肝
賣相漂亮的鵝肝多士味道也很不錯, 鵝肝煎得外脆肉軟, 富內臟的甘香。配上酸甜的士多啤梨醬, 吃完整件都不會飽飽滯滯。而加上多士就令咬下去的感覺更加多元化, 想不到這個多士比很多西餐廳做得更好。
本身對這個A5和牛炒飯有一定的期望...
上枱時飯粒在熱辣辣的石鍋中產生了"吱吱"誘人的聲音, A4 和牛的油分亦在拌飯時滲入日本米中, 增加飯的滋味。但不知何解這個飯真的很淡味, 和牛的肉味不太重, 加上只有少少芝麻作調味...吃起來反而只覺得偏油了一點。加上這個飯比想像中小型, 所以我們多點了幾件壽司。
這餐令我回味的還有這件特大牡丹蝦壽司
牡丹蝦肉質爽口, 味道鮮甜, 加上SIZE 和手握力度適中, 壽司飯的味道亦調得很合口味... 早知應該多點壽司。
這間日式料理大部份食物味道都調得不錯, 用材新鮮, 不過份量就較為精緻了。
離開才發現另一個出口有一個小型祈褔架, 客人可以在這兒許願呢~
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多謝收看~
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