之前到過他們的尖沙咀總店吃午飯, 記得質素很高, 也在那兒第一次吃甲羅燒。這間銅鑼灣的分店與那邊裝修也差不多, 充滿着日式漁市場風味, 亦有專人負責磯燒, 好讓我們舒舒服服吃新鮮海鮮。
壽星女總是有太多俗務纏身, 未能準時應約。我們先點了個蟹子蟹肉薯仔沙律小吃邊吃邊等。
切件的薯仔沙律比蘿泥更有口感, 咬吃來更為實在。雖然材料很簡單, 但這個沙律是意外的好吃! 咸香脆口的蟹子, 令帶甜的薯塊味道更豐富, 一濃一咸的, 非常夾味。雖然內裏蟹肉不算多, 但作為小食分量卻是剛好的。
既然今晚是吃磯燒, 配一杯果汁燒酎就十分適合。帶微酸的檸檬澆酎酒味不算太濃, 味道其實有點似jolly shandy, 幾適合女生飲。我們三個都各自點了飲品, 談個不停...
刺身五盛送來時, 我們終於齊人, 正式開始這晚飯聚。
刺身雖然不算大碟, 但每款味道都相當好。其中帶子和海膽真是超級新鮮, 真正由日本空運。帆立貝size 珍寶, 色澤光亮油潤, 吃起來又嫩又鮮甜; 而海膽更是近期吃過最好吃的大裝海膽, 是真正的甘香, 淡淡的海水混着海膽的的獨有肥美厚豐膩。肉質實在, 不會一pat 水汪汪的。要不是還點了不少海鮮, 我會再encore 刺身。
除了刺身新鮮好吃, 這個特上壽司盛盒也相當有水準, 可以魚材絶對可媲美壽司專門店。
這件蟹肉軍艦裝着滿滿的蟹肉, 海水味中帶着蟹肉的甜爽, 咬下去時點點鮮甜的蟹汁混着壽司飯和紫菜, 吃起來既方便又滿足。
朋友點了花魚半條來下酒, 又真是幾夾味。花魚有烤得很香, 既沒有腥味, 也不會太多骨。熱哄哄的讓人有點像媽媽在家的煎魚, 簡單美味。這個同時也配了沙律醬, 沾着吃又是另一種味道。
到這兒當然要吃的是海產磯燒, 其中我最愛就是這個焱丸活貝大盛!
大大隻的蠔和帆立貝已經非常吸睛, 一定要相機食先讓這晚缺席的那個人妒忌。
古有"君子遠疱廚", 這樣近距離看着鮑魚新鮮燒製, 在爐上還是活生生會轉的, 好像有點殘忍。但當吃過燒得又香又彈牙的飽魚時, 那就會忘記之前一刻的殘忍, 只想把厚厚的鮑魚粒往口裏送。真要一讚店員為我們掌握火候十分適當, 既不會令海鮮過熟, 又能保持內裏的水份, 令海鮮更甜更美味。這鮑魚只需點海鹽調味便可, 不用醬汁, 最能體會它的美味。
大大隻的燒蠔身邊比起生蠔又多了一份香烤味, 蠔味更重, 那些蠔汁更是不能錯過。
我自己還是最愛燒帆立貝, 肉厚味甜, 與刺身的美味又有點不同, 味道好像濃縮了, 香味四溢, 比中式蒸的味道更為突出。
其實我們還有點其他熱食, 不過不算太特別, 那就不詳寫了。
這餐飯我們真的很高興, 食物也比平常吃得多, 也坐了近三小時。店員期間也很有禮貌和專業, 還為我們加水換碟, 服務不錯。
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