自從CAMBO 換回英文和泰文作招牌後, 反而不太有當年"九龍城"傳統東南亞菜的感覺, 形象更年輕創新。
不過我們這種"悶人", 還是會點那幾款常吃的食物。
先來一客兩粒的爆漿蝦丸
上次吃不到, 今次難得在週末九時還有得ORDER。蝦丸炸得金黃色圓滾滾的甚為漂亮, 幸好不是超熱, 否則一口咬下去真的會燙傷舌頭。蝦丸除了由蝦膠打成, 內裏還有大頭蝦膏, 令整顆蝦丸更香濃。雖然這蝦丸仍是好吃, 但總覺得沒有以前那般惹味, 大頭蝦膏亦不像以前般流心, 有少少失望。
這個活蝦刺身是我們必點的, 亦是令我心癮發作要來這兒開餐的原因之一。
這個招牌菜其實十分適合春夏時節,能令你產生大量口水。 特製的酸甜青檸汁配上大量蒜泥和青紅辣椒, 味道已經非常刺激開胃。
加上冰凍的中型河蝦, 肉質爽脆, 跟各款配料一起吃, 真是美味又開胃。每次都不用五分鐘就能清碟, 總令我們心思思想叫多一碟。
平時我們會點炒通菜, 今次想轉口味點了泰式炒椰菜苗。
原來泰式炒法就是加上馬拉盞一起炒, 所以帶有少少咸, 少少辣, 多一份惹味。這款菜本身菜味較濃,中心部份更有少少草青味。 不過我不記得樣子有點像小棠菜的椰子苗較硬身, 結果我們要花了些時間好好咀嚼。
泰式炒河帶有點茄汁的酸甜, 還有炒香的花生碎和蛋絲, 令本身沒有什麼味的金邊粉加了不少滋味。這炒河其實炒得不錯, 不會太多油, 河粉又可以一條條完整夾到, 火候和味道都掌握得不錯。
這個椒鹽魷魚雖然等了好一會, 但又真係幾好味, 都值得等一下的。
有點像避風塘式的魷魚當然非常香口, 有着大量金蒜和香料在酥炸後再炒香, 自然味道十足, 配啤酒真的好朋友。
脆漿內是一隻隻肉身嫩滑的小魷魚, 真是外脆肉軟, 口感有層次。 小魷魚本身不算厚肉, 但就是炸漿把其肉汁保存, 令咬起來還有點柔軟。
最後的芒果糯米飯竟然是我們全晚最欣賞的一道菜, 難度是我們太久沒有吃過?
暖暖的黑白糯米飯都煮得口感適中, 不會太軟或太硬。 加上新鮮椰漿, 甜得來還帶點椰香, 配起來就把糯米那種黏糯感提昇, 更為滋味。配上濃香的芒果一齊食, 令這餐劃上滿足的句號。
不知是否我們真的老了愛懷舊, 覺得份量和水準不比當年....希望只是偶然一次吧!
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