到三聖村吃海鮮

與屯門朋友HOUSE WARMING 後, 飯聚在食海鮮很出名的三聖村。想起來應該最少沒有十年也有八載沒有到過這兒。看起來變也不算太大, 只是地方更為整齊乾淨。看着"地頭虫" 熟練地海鮮檔揀海鮮, 我們幾個也樂於乖乖地在"泰海鮮"叫定小炒等開餐。

看名字以為這兒是主打泰國菜, 其實港式海鮮式和廣東菜也做得相當美味。

餐廳沒有像酒樓有那些魚池可選擇海鮮, 他們主要提供來料加工, 有點像魚市場裏的餐廳食法。而且在MENU 上已清楚例明加工的價錢(星期六日為$56-58/斤), 感覺較為可靠, 即使豪食海鮮也有個預算。

"地頭虫"推介我們一定要吃這個白灼九節蝦, 因為在香港很少地方有這種蝦供應。

九節蝦不算太大隻, 屬中小蝦身型。雖然細細隻, 但肉質新鮮爽甜, 比後多海蝦更有蝦味。兩三下就能折殼將九節蝦整隻放入口, 再加上秘製的辣椒豉油, 簡簡單單已經很好味。與大大隻的虎蝦又是不同的吃法。

每次見到生炒排骨類的小炒總是忍不住一點, 而這個鳳梨鮮排骨亦是這店的推介之一, 當然要試試。

這個排骨炸得香口, 外脆內軟,  不會過火或一舊粉。而且酸甜汁調得剛好, 比一般飯店的略酸, 但就更為開胃,即叫即做竹的果然鑊氣十足, 真的很美味。而配料的青椒和菠蘿也先處理好才一同炒, 不會過生。想不到在一間泰國菜竟然嘗到一碟高質素的"生炒排骨"。

豉椒炒蟶子配煎米粉這是我第一次以這個吃法吃炒蟶子, 除了賣相更吸引, 味道亦加倍提升。今次的蟶子隻隻都肥大多肉, 咬下去又不會太老太韌, 洗得乾淨外, 加了少少辣去炒蟶子不但帶走了泥味, 而且更惹味不少。而脆卜卜的煎米粉味道偏淡, 與濃味的蟶子一起吃, 味道就剛好了。

最後送上的海鮮是兩斤共五隻的鹽油焗奄仔蟹, 每隻都爆膏飽滿, 好像排着隊要我們把這批無腸公仔放入口中。

店家還很甜心的上枱前先把蟹切開, 好讓我們方便吃呢~

雖然我不太喜歡吃蟹膏, 但這次的奄仔蟹的蟹膏真是十分甘香, 咬下去好像厚厚的金黃色的漿液黏在咀裏, 蟹香纏繞不散。加上上油鹽烹焗, 蟹肉還十分鮮嫩, 海鮮的清甜中多了一份咸香, 更覺滋味。個人覺得比大閘蟹更為好吃呢~

這餐海鮮質素和味道也很好, 價錢也很合理, 每人也只需二百多。難怪這麽多年大家仍是會特地走到三聖村吃海鮮。

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