難得還有天氣凍的日子, 最適合就是食一些暖身的食物慰藉身心。我們倆不知那裡來的興緻, 竟然想起很久沒有吃過雞煲。行完波鞋街後, 我們便走到附近樓上店的寶寶雞煲, 再會想吃也有口水分泌的香辣走地雞煲。
走地雞因為自然放養, 雞隻可有較多的走動, 肉質較為結實, 油脂亦較少。所以吃起來就不會太肥膩, 更有口感和雞味, 嫩中帶爽。
當然, 吃雞煲除了吃雞外, 內裏的洋蔥等配菜都不能錯過, 因為吸收了雞汁和醬料, 又軟又香。
這間寶寶雞煲除了雞煲啱口味外, 他的火鍋配料也十分多元化和有特色。
打邊爐當然要有牛肉啦, 這碟手切鮮牛肉雖然沒有美國肥牛那麽多雪花, 油花亦較少, 但一樣好味。而且更多了肉香, 厚身更有咬口。新鮮得肉味較濃, 淥起來一點也不韌, 身邊那位十分欣賞。
本身我就很喜愛吃炸响鈴, 但這兒做得真的好好吃, 是介點推介。即叫即做的炸响鈴原來真的很不同, 放進湯內是會聽到"吱吱喳喳"聲, 只需放入鍋串三秒, 放入口中還感到那種剛炸起來的脆口和剛掛在面層的湯汁, 絶對是吃完一件會不急不及待的吃第二件, 恐怕遲了"不夠新鮮"。
另外要一讚先這兒每碟火鍋份量都有半份可揀, 那我們人少的就可多點幾款, 實在十分貼心。 手打蝦丸爽口彈牙, 鮮甜又不會滲了太多粉, 真材實料。
原來這兒的雲吞也是自家製作, 饀料豐富, 咬下去滿口肉汁, 不是一般行貨。
平時點的鵝腸多數是白白的經漂過, 但這兒的新鮮鵝肥就十分肥美, 亦處理得很乾淨。只需淥一會便可以, 軟軟滑滑的又另一番風味。
這一個是店員推介的豬腳根, 並建議我們最少要放進鍋內半小時才可吃。
初時我們都抱有點懷疑的態度, 因為好像未試過用這個部位打邊爐。在尾聲的時間我們終於"打撈" 這兩件豬腳跟, 原來質感有點像豬軟骨, 但因為放在湯裏久了, 吸收了更多香味, 肉吃起來亦很淋, 值得一試。
我們也點了茅根竹蔗水拌着, 希望清熱下火。難得這個也是自家製作, 頗有家的味道, 一點也不會過甜, 真的幾夠料和清潤。
雖然這餐廳沒有什麼真的很有具噱頭或貴價的海鮮, 但大部份食材都很新鮮, 要有的火鍋配料都有供應, 而具員工亦很勤快的加湯和點菜。最重要火鍋料可以揀份量, 地方又不會太多人太逼, 太適合我們這些心多多的二人飯局了。
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